啤酒有泡沫是因?yàn)榇嬖谑裁礆怏w?

啤酒有泡沫是因?yàn)槔锩嬉话愫写蠹s0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發(fā)酵過程中產(chǎn)生、并融入啤酒，但是融進(jìn)啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說呈超飽和狀態(tài)。 所以，當(dāng)打開啤酒拴時(shí)，里面的啤酒恢復(fù)到正常壓力狀態(tài)下，再加上倒酒時(shí)，碳酸氣受到碰撞而恢復(fù)成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。

啤酒里的是什么氣?

啤酒中的氣體主要是二氧化碳。在啤酒釀制過程中，酵母會(huì)將糖分轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳。由于啤酒是封閉在瓶中或桶中保存和運(yùn)輸?shù)?，二氧化碳無法逃逸，因此就會(huì)形成啤酒中的氣泡。這些氣泡在飲用時(shí)會(huì)帶來一種輕松愉悅的口感和口氣味。注意，如果啤酒開啟時(shí)間過長(zhǎng)，二氧化碳會(huì)逐漸揮發(fā)，啤酒口感會(huì)變味，這也是啤酒需要注意保存的原因之一。

啤酒的氣的是二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳?xì)怏w無色無味無毒。加了二氧化碳的鮮啤酒能夠使啤酒更爽口和豐富泡沫。啤酒中的CO2具有清新、提神的功用。因此鮮啤酒的氣瓶中加了二氧化碳。

啤氣是什么?

啤氣，又稱啤酒花香氣，是啤酒生產(chǎn)過程中的一種副產(chǎn)品，由啤酒花中的揮發(fā)性物質(zhì)組成。這些揮發(fā)性物質(zhì)包括單萜烯、倍半萜烯、酯類、醛類和酮類等，它們具有強(qiáng)烈的芳香氣味。啤氣通常是在啤酒發(fā)酵過程中釋放出來的，并隨著啤酒的陳釀而逐漸消散。啤氣的香氣對(duì)啤酒的口味和風(fēng)味有很大的影響，不同的啤酒花品種會(huì)產(chǎn)生不同的啤氣香氣。 啤氣也是啤酒新鮮度的標(biāo)志之一，隨著啤酒的陳釀，啤氣會(huì)逐漸消散，因此新鮮的啤酒通常具有更濃烈的啤氣香氣。

啤酒放多了苦怎么辦?

菜加了啤酒變很苦可以加適當(dāng)?shù)陌滋侵泻推【频目辔?。菜加了啤酒變很苦是因?yàn)槠【浦械木凭诔粗频倪^程中，揮發(fā)，產(chǎn)生苦味，啤酒的原料是麥芽還有酒花。 都是活性很強(qiáng)的多酚物質(zhì)，炒制后容易與蛋白質(zhì)化合，破壞了啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使酒汁渾濁、變味。 這種苦味可以使用糖來中和，所以如果菜苦，可以加糖再炒一次，消除苦味。

如果我們做菜，啤酒放多了，最好的辦法就是打開鍋蓋兒大火燒，因?yàn)槠【埔话愕膩碇v，它是有揮發(fā)性的，經(jīng)過加熱的啤酒大火燒開，隨著蒸汽會(huì)揮發(fā)掉很多的酒氣， 如果是做紅燒肉或者紅燒魚，我們可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┌滋?，這樣也會(huì)去掉啤酒的苦氣

為什么酒喝進(jìn)去感覺一股氣一樣?

喝的是啤酒吧，因?yàn)槠【评镉卸趸?，碳酸等，人喝下去后進(jìn)行氧化還原反應(yīng)，把二氧化碳轉(zhuǎn)換成空氣排出來了，喝白酒的話那就是白酒的酒曲味，因?yàn)榫圃卺勗斓倪^程中就是發(fā)酵的水，把發(fā)酵好的糧食用水進(jìn)行沖洗，按一定比例去兌，蒸餾水就進(jìn)行兌，所以喝到胃里，胃粘膜刺激后的氣體！

啤酒的氣和碳酸飲料的氣一樣嗎?

啤酒的氣和碳酸飲料的氣都是二氧化碳。 雖然兩者的氣都是二氧化碳，但由于兩者的氣產(chǎn)生過程不一樣，啤酒的生產(chǎn)是通過發(fā)酵，其氣是發(fā)酵產(chǎn)生的，碳酸飲料的生產(chǎn)不是通過發(fā)酵，其氣不是通過發(fā)酵生成。不論發(fā)酵產(chǎn)生還是通過其他產(chǎn)生，兩者的氣都是二氧化碳，是一樣的。

不一樣的 啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒和碳酸飲料所產(chǎn)生的氣體，本質(zhì)上是一樣的，都是二氧化碳（CO2）氣體。啤酒和碳酸飲料都是通過在飲料中注入二氧化碳?xì)怏w來制造氣泡，從而使飲料產(chǎn)生氣泡和起泡沫的效果。 不過，啤酒和碳酸飲料在氣體含量、氣泡大小和泡沫穩(wěn)定性等方面有所不同。一般來說，啤酒的二氧化碳含量比碳酸飲料低，啤酒的氣泡相對(duì)較小，而且啤酒的泡沫相對(duì)更加穩(wěn)定。 此外，啤酒和碳酸飲料還有一些不同的口感特點(diǎn)，這也與其氣泡和泡沫的特點(diǎn)有關(guān)。例如，啤酒的氣泡和泡沫可以為飲料帶來一些苦味和清爽感，而碳酸飲料的氣泡和泡沫則更加甜美和爽口。 總之，盡管啤酒和碳酸飲料所產(chǎn)生的氣體本質(zhì)上是一樣的，但它們?cè)跉馀荽笮?、泡沫穩(wěn)定性和口感等方面有所不同。

一樣的! 就是二氧化碳! 即所謂 碳酸飲料 ! 但由于二氧化碳在水中溶解量比較低,通常以加壓方式灌入.所以一 開瓶

肯定不是一個(gè)性質(zhì)的，可樂里面的那個(gè)氣是直接添加了那些碳酸的東西形成的，喝多了對(duì)身體有害的，但是啤酒里面的那個(gè)氣是酵母發(fā)酵過后形成的。是不一樣的。

是,也不是。 都是二氧化碳,但成品啤酒里大部分是發(fā)酵過程中自己產(chǎn)生的,少部分是后面人工添加的,可樂里的全部是人工添加的。